名古屋市東区泉1丁目のオレンジタウンにありますBAR un cedre（アンセドル）です。
今日は北海道 厚岸蒸留所から
国産ウイスキー
厚岸ウイスキーサロルンカムイ！をご案内。
厚岸蒸留所は北海道厚岸郡厚岸町に2016年に誕生しました。
創業者でありオーナーである樋田 恵一氏は若い時からウイスキーの奥深さに魅せられ、特にアイラモルトに心惹かれていました。
樋田 恵一氏が厚岸を製造拠点に選んだのは、アイラの様に独自の風土を厚岸は持ちウイスキー造りに適した環境だったからです。北海道厚岸町にある蒸留所周辺にはエゾ鹿が出没する大自然にあり、ホマカイ川の水はピート層で濾過されアイラ島の水の様に茶褐色をしています。海藻を含むピート、植物を含むピートを使用した自家製ピートも製造可能な土地なのです。
又、寒暖の差も激しく、夏は20度を超え、冬は-20度を下回りウイスキーの熟成も楽しみな土地です。
ラムサール条約で守られた釧路湿原ですが、沼地に蒸留所を立てると沈んでしまう為に建物の基礎が20Mはあるそうです。
厚岸の風土が生む唯一無二のウイスキーが生まれます。
厚岸ウイスキーサロルンカムイは、厚岸蒸溜所初のシングルモルトウイスキー（熟成期間３年超）となります。
配合された原酒は全て操業初年度である2016年製のもので、熟成樽はバーボン樽、シェリー樽、赤ワイン樽そして、ミズナラ樽となります。
サロルンカムイとは、アイヌ語で「タンチョウ」を指し「湿地にいる神」という意味です。
※すでに品薄、高騰‼😅
頑張って営業しています‼
「BAR un cedre ~バーアンセドル~」
052－963－5570
栄からほど近い
久屋大通駅から徒歩3分。
泉1丁目、オレンジタウン2F
高岳駅から徒歩5分とアクセスしやすい立地にございます。
こだわりのカクテルやウイスキー、ワインなどと一緒に、お料理もありますよ！
シーンもさまざま。待ち合わせまでのお時間がすこしあいたとき、お友達と、会社の仲間とデートで、女性お一人様でもゆっくりしていただけます.
ぜひ当店、バーアンセドルの扉をたたいてみてください!